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AROMI
microincapsulati

powerful taste

Il know how tecnologico da sempre ha rappresentato uno dei nostri punti di forza.

 

I nostri aromi in polvere, anche nelle versioni naturali e bio suitable, sono realizzati con una tecnologia innovativa sviluppata esclusivamente nei nostri laboratori, che permette di includere la componente aromatica all’interno di complessi macromolecolari elicoidali o a corona, costituti da miscele di specifici amidi e/o ciclodestrine.

 

Tale complesso marcomolecolare elicodiale preserva la componente aromatica da degradazioni tipo ossidativo esprimendo alta stabilità ai processi di pastorizzazione o cottura e permette di ottenere rilasci aromatici prolungati.

 

Gli inclusi macromolecolari realizzati sono perfettamente idrodispersibili, alcuni dei quali sono 100 % naturali e certificabili biologici.

 

Tutti i nostri processi tecnologici di microincapsulazione sono processi a freddo altamente ecostenibili, con note aromatiche estremamente fresche e natural like

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